加拿大蜜源地位于北美洲北部（约在北纬41°-83°、西经52°-141°之间），这里地广人稀，自然环境优越，饲养的蜜蜂是从欧洲引进的，主要有意大利蜂和高加索蜂两种。蜂蜜单产量高，全国平均每群蜂每年的蜂蜜产量在50公斤以上。

其中，加拿大白蜜主要产于有 “加拿大阳光之都”之称的草原三省，以曼尼托巴和萨斯卡彻温省为主要花源地和蜜源地。这里日照非常充足，栽培了各种浅色花蜜作物，如芥菜、荞麦、草木樨、向日葵、紫花苜蓿等。

在这里，夏季风和日丽、鲜花烂漫、绿意盎然，冬季寒冷漫长，但阳光充足。这些自然条件确保了白蜜的高营养储备和无菌洁净无害，从源头上确保了加拿大白蜜的高品质。

地形地貌

东部为低矮的拉布拉多高原，东南部是河谷，地势平坦，多盆地，西部为科迪勒拉山系的落基山脉，中部为大平原和劳伦琴低高原。北极群岛地区则多系丘陵低山，受极地气候影响冰雪覆盖。

气候特征

受西风影响，大部分地区属大陆性温带针叶林气候。东部气温稍低，南部气候适中，西部气候温和湿润，北部为寒带苔原气候。北极群岛终年严寒。

蜜源植物

加拿大地域辽，森林覆盖面积占全国总面积的44%，居世界第六。森林面积4亿多公顷，仅次于俄罗斯和巴西居世界第三，以亚寒带针叶林为主。

农牧区的主要蜜源植物有白车轴草、红车轴草、杂种车轴草、草木根和紫苜蓿，而林区的蜜源植物主要为椴树、柳树、柳兰以及果树。

水资源

加拿大领土面积中有89万平方公里为淡水覆盖，可持续性淡水资源占世界的7%。其主要河流有：育空河、渥太华河、纳尔逊河、马更些河、圣劳伦斯河和哥伦比亚河等。

加拿大生产出来的蜂蜜有一半是出口的，其中约80%出口美国，其次是日本和德国，少量出口到中国。这些蜂蜜都是单一花源蜂蜜制品，所谓单一花源，就是蜜蜂就吃一种花，采同一种花的蜜。这样的蜂蜜不容易变质，营养价值高，且无需冷藏。但采集慢、工艺繁琐。

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