加拿大蜜源地位于北美洲北部(约在北纬41°-83°、西经52°-141°之间),这里地广人稀,自然环境优越,饲养的蜜蜂是从欧洲引进的,主要有意大利蜂和高加索蜂两种。蜂蜜单产量高,全国平均每群蜂每年的蜂蜜产量在50公斤以上。
其中,加拿大白蜜主要产于有 “加拿大阳光之都”之称的草原三省,以曼尼托巴和萨斯卡彻温省为主要花源地和蜜源地。这里日照非常充足,栽培了各种浅色花蜜作物,如芥菜、荞麦、草木樨、向日葵、紫花苜蓿等。
在这里,夏季风和日丽、鲜花烂漫、绿意盎然,冬季寒冷漫长,但阳光充足。这些自然条件确保了白蜜的高营养储备和无菌洁净无害,从源头上确保了加拿大白蜜的高品质。
地形地貌
东部为低矮的拉布拉多高原,东南部是河谷,地势平坦,多盆地,西部为科迪勒拉山系的落基山脉,中部为大平原和劳伦琴低高原。北极群岛地区则多系丘陵低山,受极地气候影响冰雪覆盖。
气候特征
受西风影响,大部分地区属大陆性温带针叶林气候。东部气温稍低,南部气候适中,西部气候温和湿润,北部为寒带苔原气候。北极群岛终年严寒。
蜜源植物
加拿大地域辽,森林覆盖面积占全国总面积的44%,居世界第六。森林面积4亿多公顷,仅次于俄罗斯和巴西居世界第三,以亚寒带针叶林为主。
农牧区的主要蜜源植物有白车轴草、红车轴草、杂种车轴草、草木根和紫苜蓿,而林区的蜜源植物主要为椴树、柳树、柳兰以及果树。
水资源
加拿大领土面积中有89万平方公里为淡水覆盖,可持续性淡水资源占世界的7%。其主要河流有:育空河、渥太华河、纳尔逊河、马更些河、圣劳伦斯河和哥伦比亚河等。
加拿大生产出来的蜂蜜有一半是出口的,其中约80%出口美国,其次是日本和德国,少量出口到中国。这些蜂蜜都是单一花源蜂蜜制品,所谓单一花源,就是蜜蜂就吃一种花,采同一种花的蜜。这样的蜂蜜不容易变质,营养价值高,且无需冷藏。但采集慢、工艺繁琐。
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